碗盏交响曲：上海早餐摊的百年进化史

【1920s-1950s】梆子声里的市井交响上海市历史博物馆收藏的1935年馄饨担，铜锅把手处有七道凹痕——老摊主王阿三的回忆录记载："每卖一碗刻一道，收摊前要卖满七碗"。这种流动摊贩创造